-
Timp de pregătire15 min.
-
Timp de gătire12 min.
-
Număr de porții6
-
Timp de preparare1,5 oră
Pateul de ficat de pui făcut în casă este o alegere clasică și gustoasă pentru mic dejun, aperitiv sau gustare. Este o rețetă rapidă și simplă, ideală pentru oricine își dorește un pate sănătos, fără aditivi, fără conservanți și cu gust autentic. Textura fină, aroma untului, dulceața cepei și savoarea ficatului fraged se combină perfect într-un preparat cremos, potrivit și pentru copii sau mese festive.
Acest pate cremos din ficat de pui se prepară fără gelatină sau ouă, doar cu ingrediente naturale, fiind ideal pentru sandvișuri, platouri cu aperitive sau gustări rapide în familie. Dacă te-ai întrebat cum se face un pate de ficat fin și gustos, aceasta este rețeta perfectă!
Ingrediente
Pate de ficat de pui
Pași de urmat
Tocăm mărunt ceapa și usturoiul. Le călim în ulei de măsline la foc mediu, până devin moi și ușor aurii. Acest pas oferă pateului de casă un gust dulceag și echilibrat, esențial pentru un pate fin de ficat.
Adăugăm ficatul de pui spălat și curățat, împreună cu frunza de dafin. Gătim acoperit, timp de 10-12 minute, până când ficatul este bine pătruns. Nu găti prea mult, altfel pateul poate deveni amărui.
Scoatem frunza de dafin și lăsăm compoziția să se răcească ușor. Acest pas previne topirea untului instant, ceea ce asigură o textură cremoasă, nu grasă sau separată.
Într-un blender sau cu un blender vertical, mixăm ficatul, ceapa, untul moale și smântâna până obținem o pastă fină. Asezonăm cu sare și piper negru după gust. Aceasta este varianta clasică de pate din ficat de pui, fără gelatină, perfect echilibrată.
Transferăm pateul într-un borcan sau vas cu capac și îl dăm la rece timp de 1-2 ore. Gustul devine mai intens, iar textura se așază frumos.
Sugestii
Transferăm pateul într-un borcan sau vas cu capac și îl dăm la rece timp de 1-2 ore. Gustul devine mai intens, iar textura se așază frumos.
